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凍干機作用

火龍果凍干設備,果蔬凍干生產線需要哪些設備

發布時間:2021-08-03 09:12 人氣:

凍干火龍果干是目前人們比較喜愛的凍干果蔬脆之一,它是通過果蔬凍干機在真空低溫下使得新鮮火龍果脫水干燥而成。

首先,我們都知道火龍果果肉含有植物白蛋白和花青素,以及豐富的維生素和水溶性膳食纖維,這在其他水果中是罕見的,受到人們的廣泛追捧。因此,火龍果是一種極具栽培和推廣潛力的新型特色水果。然而,由于人們只注重火龍果的田間栽培和病蟲害防治,火龍果的產量逐年增加,忽視了采后處理和深加工?;瘕埞馁A藏期相對較短,采收后幾天果實開始軟化,導致火龍果在采收后的流通過程中有些變質,造成嚴重損失。因此,火龍果深加工的研究具有巨大的經濟效益和社會效益。





火龍果凍干的制作工藝流程主要包括:前處理-真空冷凍干燥-后處理。其中,真空冷凍干燥過程也稱為凍干過程,包括:預凍-升華干燥-解吸干燥三個階段。

那么,火龍果凍干生產線需要什么設備呢,下面小編為大家簡單列下主要設備:

一、前處理1、清洗:將采收的新鮮火龍果通過鼓泡清洗設備清洗干凈;2、去皮:選擇完整無傷、七八成熟的火龍果,采用人工或者機器剝去表皮;3、切片:將去皮后的火龍果經切片機切成薄片或者塊狀;

二、真空冷凍干燥(凍干)凍干過程包括:預凍、升華干燥、解吸干燥三個階段。1、預凍階段:將處理好的火龍果置于新一代食品凍干機(擱板預凍,無需冷庫)

三、后處理1、包裝:凍干結束,得到火龍果凍干片,分揀密封包裝即可。為客戶提供食品、生物、制藥等凍干設備。


 

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